Småbarnslivet tar litt mye tid, og jeg har hatt problemer med blogg appen. Tenkte jeg skulle oppdatere på 2018, da det har skjedd en del i bryggelivet mitt.
Bytte av bryggemaskin:
Iom med at jeg er småbarnsfar, så går det ikke med så mye øl lenger, og jeg endte med fat som aldri ble tomme, og endte sine liv i sluket. Jeg har også hatt for mye/stort utstyr og bestemte meg for å nedskalere bryggeutstyret. SS kjelen sammen med Igloo meskekaret og den kjeramiske toppen ble solg, og en Speidel 20+ ble kjøpt inn. Meget fornøyd med denne, og tar veldig liten plass. Kjølingen er intigrert i kappen, og det er to Gardena tilkoblinger bak. Ikke like effektiv som en spiralkjøler, men virker mere enn godt nok. Et lite tips jeg fikk av Knut-Erik var å kjøre et meskesteg på 70grader mot slutten i 15min, dette gjør vørten superklar.
Nesegrus Lager og utflukt sykkelfestival:
I februar i år brygget jeg en Amerikansk Lager, og dette er den beste lagern jeg har brygget. Mye humle i slutten whirlpool (Kjølingen stoppes ved 78grader, og mye humle puttes i. Speidel gjør at jeg kan kjøre pumpen, men humlen MÅ løses opp i vørten 5-10min før pumpen kjøres. Har tilstoppet pumpe pga dette..)
Jeg dro på sykkelfestival med min gode venn Rune i Juni, og meldte meg på en hjemmebrygger konkurranse i regi av Trysil Bryggeri. Det var dessverre kun meg som hadde meldt meg på, men øllet skulle fremdeles smakes på av Trysil bryggeri med flere. Øllet fikk terningkast 5,5 av 6 av dommerne, og blir Utflukt sitt festival øl i 2019!
https://utflukt.terrengsykkel.no/Nyheter/Nesegrus-lager
Boksmaskin:
Nedre Romerike bryggerlaug har gått til innkjøp av felles boksmaskin av typen October design. Litt storfint, men så utrolig kult og praktisk. Utrolig enkelt og utsetter øllet for mindre lys og oksygen.
Norgesmesterskap 2019
Norbrygg arrangere NM i hjemmebrygging hvert år, og det har gått noen år siden jeg har deltatt. Men i år har jeg tenkt til å sende inn et brygg eller to, og har allerede begynt planleggingen. Hjemmebryggerhelgen skal avholder siste helgen i April, og bedømmingen starter vel i Mars en gang, så hjemmebrygger, det er bare å begynne bryggingen!
Gå inn på Norbrygg.no for å holde deg oppdatert, og støtt oppunder Norbrygg.
Sørlibekkens nanoblogg
En blogg om hjemmebrygging for den sarte sjel. Dette er en blogg om mine erfaringer.
mandag 3. september 2018
søndag 19. februar 2017
#52 Sørlibekkens Best Bitter
I dag snurret jeg i gang en Engelsk best Bitter for å prøve å toppe Bitter Bikkje, http://sorlibekken.blogspot.no/2014/01/bitter-bikkje.html , og få brukt Fuggles humla mi.
I et mini eksperiment så kjøpte jeg to pakker med WLP002, og satte en starter på den ene. Trafoen sluttet å virke ila natten, så jeg vet ikke hvor lenge den snurret før jeg satte den i gang på morgningen igjen. 1l vann og 100g med DME i koblen. Jeg saltet vannet etter Gahr sin liste på Norbrygg formuet under artikler. 3g CACO3 og 6g NAHCO3 i mesk. I kok hadde jeg 10g CASO4 og 10g CACI2.
Hørte på Vestkast podcasten om at hvis man har i melkesyre i skyllevannet, så slipper man å få med seg så mye astringene smaker over i øllet. Det var Ingerid Skistad som holdet et langt innlegg som malt i podcasten, som var nyttig.
Brygge dagen startet kl.08:30 med min minste datter på armen, og gikk for så vidt greit, helt til jeg skulle begynne å kjøle. Da la kjølern seg mot hulmefilteret i bunn av kjelen, slik at kranen begynte så vidt å renne. Forøkte å stoppe dette, men det var ikke mulig. Glemte da både gjærnæring og protafloc tabletten.. Satser på dette går bra.
For ordens skyld så skal jeg ta all skyld selv, da jeg ikke fant silikonringen som tetter mellom kran og kjele, og satt inn en annen en som tydeligvis ikke gjorde jobber 100%.
Total grain weight for mash: 8000 g
I et mini eksperiment så kjøpte jeg to pakker med WLP002, og satte en starter på den ene. Trafoen sluttet å virke ila natten, så jeg vet ikke hvor lenge den snurret før jeg satte den i gang på morgningen igjen. 1l vann og 100g med DME i koblen. Jeg saltet vannet etter Gahr sin liste på Norbrygg formuet under artikler. 3g CACO3 og 6g NAHCO3 i mesk. I kok hadde jeg 10g CASO4 og 10g CACI2.
Hørte på Vestkast podcasten om at hvis man har i melkesyre i skyllevannet, så slipper man å få med seg så mye astringene smaker over i øllet. Det var Ingerid Skistad som holdet et langt innlegg som malt i podcasten, som var nyttig.
Brygge dagen startet kl.08:30 med min minste datter på armen, og gikk for så vidt greit, helt til jeg skulle begynne å kjøle. Da la kjølern seg mot hulmefilteret i bunn av kjelen, slik at kranen begynte så vidt å renne. Forøkte å stoppe dette, men det var ikke mulig. Glemte da både gjærnæring og protafloc tabletten.. Satser på dette går bra.
For ordens skyld så skal jeg ta all skyld selv, da jeg ikke fant silikonringen som tetter mellom kran og kjele, og satt inn en annen en som tydeligvis ikke gjorde jobber 100%.
Style: Best Bitter | Brewer: John P. |
---|
Vital Statistics
Volume | 44 | litres | |
OG | 1041 | ||
Boil Volume | 50 | litres | |
Boil gravity | 1036 | ||
Alcohol (ABV) | 4.1 | % | |
Colour | 19 | EBC (Deep amber / light copper) | |
Bitterness | 33 | IBU | |
BU:GU | 0.8 | ||
FG | 1010 |
Fermentables
Pale Malt | 7 | EBC | 6500 | g | |
Cara Munich I | 100 | EBC | 1000 | g | |
Cara Pils | 37 | EBC | 500 | g | |
8000 | g |
Mash schedule
66 degrees for 90 minutes, 75 degrees for 15 minutes.Hops
Northern Brewer | 7.8 | % | 55 | g | 60 | min | |
Fuggle | 5.0 | % | 50 | g | 10 | min |
Fermentation
Fermentation | WLP002 English Ale | 21 | °C | 14 | days | |
torsdag 8. desember 2016
#51 NEIPA
Inspirert av Westums Neipa, snurret jeg i gang denne for PF 2017. Så mye humle har jeg aldri brukt før. Brukte 0,5kg poser. Denne dagen var jentene bort, og Knut-Erik lagde middag. En "Koreansk taco infusion" som var knall god! Takk Knut-Erik!
Oppdatering: Masse skryt på PF, men folk var mere interessert i å smake enn å stemme på mobilen, så ble ikke rare plasseringen. Flere som kom tilbake for en ekstra smak, og tomt ble det også:)
Total grain weight for mash: 13000 g
Oppdatering: Masse skryt på PF, men folk var mere interessert i å smake enn å stemme på mobilen, så ble ikke rare plasseringen. Flere som kom tilbake for en ekstra smak, og tomt ble det også:)
BeerCalc: W Neipa
Style: IPA | Brewer: John P. |
---|
Vital Statistics
Volume | 48 | litres | |
OG | 1056 | ||
Boil Volume | 55 | litres | |
Boil gravity | 1049 | ||
Alcohol (ABV) | 5.5 | % | |
Colour | 15 | EBC (Amber) | |
Bitterness | 68 | IBU | |
BU:GU | 1.21 | ||
FG | 1014 |
Fermentables
Maris Otter Pale Malt | 5 | EBC | 11000 | g | |
Cara Pils | 4 | EBC | 500 | g | |
Wheat Malt | 3 | EBC | 500 | g | |
Cara-hell | 125 | EBC | 500 | g | |
Flaked Oats | 4 | EBC | 500 | g | |
13000 | g |
Mash schedule
60min 67, 20min 73Hops
Simcoe | 13.2 | % | 65 | g | 60 | min | |
Citra | 11.0 | % | 30 | g | 10 | min | |
Mosaic | 12.0 | % | 30 | g | 10 | min | |
Citra | 11.0 | % | 270 | g | 1 | min | |
Mosaic | 12.0 | % | 270 | g | 1 | min | |
Citra | 11.0 | % | 200 | g | dry | ||
Mosaic | 12.0 | % | 200 | g | dry | ||
Simcoe | 13.0 | % | 35 | g | 1 | min |
fredag 18. november 2016
#50 Episk IPA
En liten feiring av brygg nr.50 som jeg har satt sammen selv. Jeg har tatt mitt vinner øl fra 2013, Episk APA og laget en Episk IPA av denne. Dessverre så knakk min første bryggerskje fra mitt første bryggersett:( Jeg benyttet 2 forskjellige gjær fra Imperial; House og Dryhops. Blir gøy å smake forskjell på samme brygg.
21.12.16: Alt tappet. 18l per fat og 7-8 1/2l flasker per gjæringsbøtte. Smakte og luktet godt av FG prøvene. Vil si Dry Hop gjæren hadde litt mere citrus preg. FG 1.018:/ Ble litt høy temp på skylling nr.2.
Total grain weight for mash: 12050 g
Smaking:
Etter 1,5måneds lagring var det på tide å sprette korken og sammenligne gjærtypene. Jeg må si Dryhop gjæren var min favoritt, da denne gav litt "spike" i smaken. House gjæren var helt ok, men manglet et eller annet. Kan hende denne er bedre til en litt mindre hoppy ale.
BeerCalc: Episk IPA
Style: American IPA | Brewer: John P. |
---|
Vital Statistics
Volume | 43 | litres | |
OG | 1060 | ||
Boil Volume | 52 | litres | |
Boil gravity | 1050 | ||
Alcohol (ABV) | 6 | % | |
Colour | 21 | EBC (Deep amber / light copper) | |
Bitterness | 57 | IBU | |
BU:GU | 0.95 | ||
FG | 1014 |
Fermentables
Pale Malt | 7 | EBC | 10000 | g | |
Cara Pils | 37 | EBC | 750 | g | |
Cara-hell | 25 | EBC | 750 | g | |
Crystal Malt | 120 | EBC | 550 | g | |
12050 | g |
Mash schedule
68 degrees for 1 minutes, 68 degrees for 60 minutes.Hops
Chinook | 12.8 | % | 37 | g | 60 | min | |
Amarillo | 8.6 | % | 18 | g | 20 | min | |
Citra | 13.5 | % | 18 | g | 20 | min | |
Mosaic | 11.7 | % | 18 | g | 20 | min | |
Amarillo | 8.6 | % | 20 | g | 10 | min | |
Citra | 13.5 | % | 20 | g | 10 | min | |
Mosaic | 11.7 | % | 20 | g | 10 | min | |
Amarillo | 8.6 | % | 30 | g | 1 | min | |
Citra | 13.5 | % | 30 | g | 1 | min | |
Mosaic | 11.7 | % | 30 | g | 1 | min |
Misc Ingredients
Fermentation
Fermentation | Imperial A01 House | 18 | °C | 15 | days | |
Fermentation | Imperial A24 Dry Hop Blend | 18 | °C | 15 | days |
34g Mosaic og 34g Amarillo i Whirlpool ved 78grader
Smaking:
Etter 1,5måneds lagring var det på tide å sprette korken og sammenligne gjærtypene. Jeg må si Dryhop gjæren var min favoritt, da denne gav litt "spike" i smaken. House gjæren var helt ok, men manglet et eller annet. Kan hende denne er bedre til en litt mindre hoppy ale.
Aromaen på Dryhop gjæren sitter fortsatt godt i!
søndag 6. november 2016
Romeriksmesterskap 2016
http://www.opplevsorum.no/documents/nyheter.php?posts&entry_id=1475056627
http://www.indre.no/ol/mat-og-drikke/olfestival/stappfullt-hus-fantastisk-stemning-og-mange-olglade-mennesker/s/5-25-46515?ns_campaign=editorial.article&%3Bns_mchannel=editorial.facebook&%3Bns_source=editorial.facebook&%3Bns_linkname=editorial.share.article&%3Bns_fee=0
http://varingen.no/s/nyheter/a/harald_berge_til_topps_i_lbrygging_igjen/f573ffd
http://www.indre.no/ol/mat-og-drikke/olfestival/stappfullt-hus-fantastisk-stemning-og-mange-olglade-mennesker/s/5-25-46515?ns_campaign=editorial.article&%3Bns_mchannel=editorial.facebook&%3Bns_source=editorial.facebook&%3Bns_linkname=editorial.share.article&%3Bns_fee=0
http://varingen.no/s/nyheter/a/harald_berge_til_topps_i_lbrygging_igjen/f573ffd
fredag 4. november 2016
Hippohopsimus pale lager
Som småbarnsfar, så blir det lite brygging for tiden. Men nå har det endelig blitt tid for en liten brygge session igjen. Denne gangen fant jeg ut at jeg skulle lage en pale ale og en lager i samme slengen. Fin bryggerdag, men oksygenflasken var tom:(
Var innom Bryggeland på Strømmen, og de begynt å få inn mere varer, som er positivt. Jeg kjøpte Imperial gjær for har hatt lyst til å prøve disse.
Total grain weight for mash: 8800 g
Bøtte nr.2 - Imperial yeast - Global (gikk i gjæringsskapet på 10grader)
Var innom Bryggeland på Strømmen, og de begynt å få inn mere varer, som er positivt. Jeg kjøpte Imperial gjær for har hatt lyst til å prøve disse.
BeerCalc: Hippohopsimus pale lager
Style: Modern Lager | Brewer: John P. |
---|
Vital Statistics
Volume | 40 | litres | |
OG | 1051 | ||
Boil Volume | 48 | litres | |
Boil gravity | 1043 | ||
Alcohol (ABV) | 5.1 | % | |
Colour | 10 | EBC (Golden) | |
Bitterness | 37 | IBU | |
BU:GU | 0.73 | ||
FG | 1012 |
Fermentables
Pale Malt | 5 | EBC | 5000 | g | |
Crystal Malt | 40 | EBC | 500 | g | |
Flaked Oats | 4 | EBC | 300 | g | |
Cara Pils | 4 | EBC | 500 | g | |
Pilsner Malt | 3 | EBC | 2500 | g | |
8800 | g |
Mash schedule
Mash step | 66 | °C | 60 | min | |
Mash step | 73 | °C | 20 | min |
Hops
Magnum | 14.0 | % | 23 | g | 60 | min | |
Citra | 11.0 | % | 20 | g | 20 | min | |
Centennial | 10.0 | % | 20 | g | 20 | min | |
Citra | 11.0 | % | 30 | g | 1 | min | |
Centennial | 10.0 | % | 30 | g | 1 | min |
Misc Ingredients
Fermentation
Bøtte nr.1 - Imperial yeast - Flagship (skal være som WLP001)Bøtte nr.2 - Imperial yeast - Global (gikk i gjæringsskapet på 10grader)
søndag 5. juni 2016
Lettkokt humlejus
Hørt en del på Jamil og John Palmer i det siste. To guruer som har skrevet bøker osv. http://www.thebrewingnetwork.com/category/shows/brewstrong/
De snakket om at jo flere malt typer du har i (rug, havre, hvete), jo flere humlesmaker fanger de forskjellige typene. De nevnte også at hvis du kjøler ned øllet når du tørrhumler, så ville man få mere ut av aromaen. jeg kjølte ned til 10grader og tøtthumlet i 3 dager, så kjølte jeg ned til 3 grader og tørrhumlet. Jeg tror nedkjølingen fungerer best med en vanlig pale ale, da det ble mye malt (og humle) lukt. Måtte forsøke dette, og den ble ikke så værst. Jeg tro den trenger litt mere fylde, og skal prøve å meske på 68grader senere.
Total grain weight for mash: 9000 g
De snakket om at jo flere malt typer du har i (rug, havre, hvete), jo flere humlesmaker fanger de forskjellige typene. De nevnte også at hvis du kjøler ned øllet når du tørrhumler, så ville man få mere ut av aromaen. jeg kjølte ned til 10grader og tøtthumlet i 3 dager, så kjølte jeg ned til 3 grader og tørrhumlet. Jeg tror nedkjølingen fungerer best med en vanlig pale ale, da det ble mye malt (og humle) lukt. Måtte forsøke dette, og den ble ikke så værst. Jeg tro den trenger litt mere fylde, og skal prøve å meske på 68grader senere.
Lettkokt humle jus
Style: Light Ale | Brewer: John P. |
---|
Vital Statistics
Volume | 40 | litres | |
OG | 1051 | ||
Boil Volume | 50 | litres | |
Boil gravity | 1041 | ||
Alcohol (ABV) | 5.1 | % | |
Colour | 16 | EBC (Amber) | |
Bitterness | 44 | IBU | |
BU:GU | 0.86 | ||
FG | 1012 |
Fermentables
Pale Malt | 7 | EBC | 6500 | g | |
Flaked Oats | 4 | EBC | 500 | g | |
Wheat Malt | 3 | EBC | 500 | g | |
Cara Crystal | 120 | EBC | 500 | g | |
Rye Malt | 6 | EBC | 500 | g | |
Cara Pils | 4 | EBC | 500 | g | |
9000 | g |
Mash schedule
Mash step | 66 | °C | 60 | min | |
Mash step | 73 | °C | 15 | min |
Hops
Chinook | 12.8 | % | 40 | g | 60 | min | |
Hallertau Blanc | 8.3 | % | 30 | g | 5 | min | |
Equinox | 13.9 | % | 30 | g | 5 | min | |
Citra | 11.0 | % | 30 | g | 5 | min | |
Hallertau Blanc | 8.3 | % | 30 | g | dry | ||
Equinox | 13.9 | % | 30 | g | dry | ||
Citra | 11.0 | % | 30 | g | dry |
Misc Ingredients
Fermentation
Fermentation | WLP002 English Ale | 17 | °C | 15 | days |
Details
Kjøl ned til 10grader dag 15, tørrhumle. Etter 4 dager, kjøl til 3grader, tørrhumle.
Abonner på:
Innlegg (Atom)