Sørlibekkens røde ire

Yes! Da fikk jeg tid til en bryggedag. Midt blandt den hektiske hverdagen som nybakt far, huskjøp/salg og alt annet som følger med, fikk jeg endelig brygget igjen. Denne gangen ble det en ale inspirert av Muphys irish red, en ale jeg er ganske glad i.

Sørlibekkens røde ire	Style: Unspecified	Brewer: John P.
Statistics
Volume:	25 liters
OG:	1054
FG:
Alcohol:	5.4 % by vol.
Colour:	30 EBC (Copper / reddish brown)
Bitterness:	38 IBU
BU/GU:	0.7

Fermentables
Pale Malt 7 EBC	4500	grammes
Melanoidin Malt	150	grammes
Cara Red 40 EBC	1000	grammes
Flaked Oats	325	grammes
Cara Aroma 350 EBC	250	grammes

Mash schedule: 66 degrees for 60 minutes, 75 degrees for 20 minutes.

Hops
Northern Brewer	10.5%	alpha	25	grammes	60	minutes
Northern Brewer	10.5%	alpha	35	grammes	10	minutes

Fermentation
Yeast: 1084 Irish Ale
Fermented at 18 degrees C for 10 days.
Fermented at 19 degrees C for 14 days.
Lagered at 3 degrees C for 14 days.

Jeg fikk bare ut 19l etter koking, men OG traff rett på spikern. Måtte bytte ut 60% av palemalten med pilsmalt, siden jeg var tom. Lukter godt og vørten smakte godt! Brukte 3 pakker 1084 pga dato fra mai. Fikk 2 for en hos vin og bar, og hadde en liggende.
Erfaring klokere, så går bryggingen litt fortere også.

Malt

Viktig med nøyaktig temp.

Rotete kjøkken..

Må ha større meskekar ja.