Første brygg med beerbrew 30 #8

Da var det romjul og tid for litt brygging. I dag ble det en engelsk ipa, med east kent golding som hovedhumle.

Sørlibekkens IPA	Style: Engelsk IPA	Brewer: John P. og Puta
Statistics
Volume:	25 liters
OG:	1056
FG:
Alcohol:	5.5 % by vol.
Colour:	24 EBC (Deep amber / light copper)
Bitterness:	48 IBU
BU/GU:	0.85

Fermentables
Pale Malt 7 EBC	4900	grammes
Flaked Wheat	300	grammes
Cara Crystal 120 EBC	350	grammes
Cara-hell 25 EBC	300	grammes
Aroma Malt 150 EBC	300	grammes

Mash schedule: 55°C i 20min, 68°C for 60 minutes, 75°C for 20 minutes.

Hops
Northern Brewer	10.5%	alpha	25	grammes	60	minutes
East Kent Golding	5.5%	alpha	30	grammes	30	minutes
East Kent Golding	5.5%	alpha	30	grammes	10	minutes
East Kent Golding	5.5%	alpha	50	grammes	5	minutes
East Kent Golding	5.5%	alpha	50	grammes	dry	hopped

Fermentation
Yeast: 1318 London Ale III (2 pakker)


Vi begynnte med en innmesk på 55°C. Gikk greit å holde 55°C med bare vann, etter litt justering opp og ned på termostaten. Etter at vi hadde i malt, var det litt verre. Må ha min 3liter vann, helst merer. Vi hadde 3l per kg malt, men hadde vi 4l ekstra vann. Mesket inn i ca.15min, termostaten sto på 60°C. Så kjørte vi den opp på 68-70°C på termostaten. Vanskelig å holde konstant temperatur på 68°C i meskingen. Gikk alt i fra 65-72°C. Mye fiffling og foffling med termostaten. Etter en time løftet vi meskerøret opp, og satte det over. Koblet til Solarproject pumpen, og pumpet vann på 80°C over meskesenga med en provisert overisler med silikonrør (utmesking). Pumpen virket strålende, og jeg hadde koblet inn en trådløs 12V dimmer med fjernkontroll. (fansy smanshy)
Pumpingen fungerte helt strålenede, og hadde ikke noe problemer med tett mesk. Jeg hadde byttet ut orginal kranen, med en 1/2" kran fra homebrewstuff.com og satt "bein" av muttere under meskekaret for å få plass til bazookascreenen under. Dette virket bra. Litt redd for at den er plassert litt langt ned, og kan få med seg litt trubb osv. Vanskelig å se hvor mye vann som skulle i, siden man ikke så oppi kokern da mesketanken står oppå. Måtte løfte på den hele tiden, og hanken kunne vært bedre. Litt tynn. Resirkulerte litt med pumpa også, og den gikk som en drøm.
Kokte opp på ca. 20min. Vanskelig med kokingen også. Det var enten av eller på. Kansje en effektregulator hadde vært tingen, slik at man ikke benyttet 2400W hele tiden. Brukt nok humle, luktet nydelig i hele kjøkkenet.
Etter at vi hadde i kjølern, syntes vi det tok litt lang tid. Vi koblet om inn og ut slangen, og da gikk det fortete. Regel: Kaldt ned, varmt opp!


Konklusjon:
12V dimmer på pumpa er et must.
Effekt regulator for koking hadde vært fint.
Sjalusivindu hadde vært fint.
Ny hank!
Ny kran var knall, og flott å få med bazookascreen.
Alt i alt fornøyd, selv om OG ble lav, men det tror jeg kommer av temperatur virrvarr under meskingen. Hadde oppi 400g lys sirrup (blandet ut i varmt vann) de siste 15min med irish moss.
Nå gjennstår bare tørrhummling.

Ny kran

Ny mølle

Dimmer med strømforsyning

Overisling

Overisling

Pumpe

Midlertidig oppsett

Ny mølle

Kjøling

Beer brew 30

Da har endelig posten levert min beer brew 30. Har bare pakket den ut, men skal brygge på den å gi en utfyllende rapport om denne senere. Jeg har kjøpt en 12v pumpe fra solar projekt til sirkulering, og har tenkt til å bytte ut kranen mot en ballventil.

Beerbrew 30

Meskekar

Beergun

Da har jeg endelig fått testet min "Blingman" beergun. Mye metall og tilkoblinger, så er godt fornøyd med den.
Testen gikk greit, men de to første flaskene skummet veldig. Måtte ta frem en balje for alr sølet. Etter flaske nummer 2 gikk det bedre. Vasket flaskene med starsan, og hadde korkene liggende i det også. Gikk som en drøm! Litt mye slanger som måtte her og der, men gikk greit. Kunne hatt en bedre gass slange siden denne er litt stiv.

Fylling

Beergun i starsan

Vaskede flasker

Co2 og Beergun

Nrbl julebord

Lørdag 3.12.2011 hadde Nedre romerike bryggerlaug julebord for å smake på julebrygget vi hadde laget for en stund tilbake. God, litt tynn smak, med hint av kanel, anis og nellik. Spesielt med mye skum fikk man kryddersmaken. En vellykket julelager, som vi kansje kunne hatt litt høyere mesketemperatur på, for litt mere malt smak.
Helge holdt også et foredrag for oss om gjærstartere, noe som var veldig informativt! Takk for et fint julebord, med mye god øl! Jon Sandvik stillte med sine prisbelønnte julebrygg, og de skuffet ikke i det heletatt! Takk til Knut og kona for god mat, og resten av gjengen for en knall kveld!

(btw, så sa gutta at man blir mindre fyllesjuk av hjemmebrygg, siden det ikke er filtrert og man får i seg mere b-vitaminer.. tror det ligger noe sannhet bak det der)

Helges gjærstarter kurs

Et knippe av Nrbl