#5 Sørlibekkens havrestout

Etter en liten uinspirerende periode, der jeg måtte helle ut 2 brygg, har jeg karret meg tilbake til bryggingen, og fått laget litt nytt utstyr. Takk for hjelp, Puta!

Sørlibekkens havrestout

Style: Oatmeal Stout

Brewer: John P.

Statistics

Volume:

25 liters

OG:

1042

FG:

1012

Alcohol:

3.9 % by vol.

Colour:

78 EBC (Black)

Bitterness:

35 IBU

BU/GU:

0.83

Fermentables
Pale Malt 7 EBC	3000	grammes
Munich Malt 20 EBC	1000	grammes
Roasted Barley	150	grammes
Pilsner Malt 3 EBC	185	grammes
Chocolate Malt	150	grammes
Black Malt 1200 EBC	150	grammes
Cara Aroma 350 EBC	500	grammes
Flaked Oats	750	grammes

Mash schedule: 71 degrees for 70 min.

Hops
East Kent Golding		5.5%	alpha	50	grammes	60	minutes
East Kent Golding		5.5%	alpha	50	grammes	5	minutes
Hallertauer Mittelfruh		4.3%	alpha	30	grammes	5	minutes

Fermentation
Yeast: WLP004 Irish Ale
Fermented at 18 degrees C for 10 days.
Fermented at 18 degrees C for 14 days.
Lagered at 3 degrees C for 7 days.


Comments:

500g havreflak ristet i 80˚C i 60min,100C i 50 min og 250g uristet.
500g spraymalt fori vi fikk litt lav SG før koking, 1.041. For høy mesketemperatur?
O.G. 1055
20 liter i gjæringsbøtta.

Bryggertabbe! Satte i vøreterkjøler og hadde en "hageslangepistol" i enden. Ved trykk i røret, og vannet varmet opp, sa det PANG! Den ene slange som var festet med vulkanteip og slangeklemme ble presset av. 2grads forbrenning på foten, et vått kjøkken og en skremt samboer.. Flott!
Men, the show must go on. Fikk i gjær, og morgenen etter stormet det i karret.

Malt

Knusing av malt

Temp.måler på meskekar

Skylling

Tapping av vørter

Humle, hel

Kokekar og vørterkjøler